20110305

Правильное питание,- путь к здоровому иммунитету


Питание и здоровая иммунная система. 
       Здоровая иммунная система защищает нас от потенциально опасных бактерий и вирусов. Если же она ослаблена, то вероятность таких инфекций, как грипп и простуда, повышается. Другой важной функцией иммунной системы является предупреждение рака. Она постоянно выявляет и разрушает патологические клетки, которые, оставшись необнаруженными, могли бы развиться в раковую опухоль. В некоторых случаях заболевания могут быть вызваны избыточной активностью иммунной системы, что имеет место, например, при
ревматоидном артрите. Исследования последних лет показывают, что как не достаточная, так и избыточная активность иммунной системы может быть скорректирована посредством правильного питания.


     Блюда, повышающие иммунитет
Приведенные ниже примерные меню включают блюда, которые помогут сохранить иммунную систему активной и здоровой. Основу рецептов составляют продукты, богатые иммуностимулирующими и предупреждающими рак пищевыми веществами, такими, как витамины С и Е, микроэлементы цинк и селен. Кроме того, в них содержится мало веществ, которые могут ослабить иммунную систему или способствовать развитию рака, таких, как сахар и жир.
Завтраки для здорового иммунитета
В зависимости от того, насколько вы голодны и какого физического напряжения требует от вас предстоящий день, выберите одно или несколько из предлагаемых ниже блюд.
     Мюсли на основе овса с низким содержанием сахара, со снятым или соевым молоком, украшенные фруктами.
     Свежие фрукты.
     Фруктовый крем из киви, бананов, нежирного йогурта и льда.
      Компот из сухофруктов с добавлением свежих цитрусовых.
Обеды для здорового иммунитета
Ключом к сохранению здоровой иммунной системы является постоянное потребление овощей и фруктов. Даже если времени вам хватает только на то, чтобы съесть бутерброд, вы все равно можете позаботиться о своей иммунной системе, выбрав цельнозерновой хлеб с наполнением на основе салата. На десерт выберите свежие фрукты.
     Фаршированный перец с нешлифованным рисом.
Бутерброд с салатом из авокадо на цельнозерновом хлебе.
Суп из свежих овощей с цельнозерновым хлебом или ржаными крекерами.
     Сок из авокадо с мякотью со свежими овощами, нарезанными соломкой.
Салат из проращенной пшеницы, посыпанный обжаренными семенами кунжута, подсолнечника или тыквы.
Котлета или тефтели из овощей или нута с цельнозерновым хлебом (лучше всего греческой питтой) и зеленым салатом, сбрызнутым оливковым маслом и лимонным соком.
Картофель в мундире с салатом из шинкованной капусты с нежирной заправкой.
Паштет из сардин, тунца или лосося с цельнозерновым хлебом или хрустящими хлебцами и зеленым салатом.
Приготовленный в гриле перец с кабачками, неочищенным оливковым маслом и нешлифованным рисом.

    Ужины для здорового иммунитета
Пищевые вещества, стимулирующие иммунитет, часто разрушаются при продолжительной кулинарной обработке, поэтому старайтесь употреблять на ужин сырые или слегка припущенные овощи. Заканчивайте ужин фруктовым десертом по вашему выбору
Белая рыба, например камбала, в соусе из кресс-салата, с паровыми овощами и запеченным или отварным картофелем.
     Жаркое из морепродуктов и овощей с яичными макаронами
Приготовленная в гриле макрель или сельдь с яблочным соусом, отварным картофелем и паровыми овощами
Лосось, запеченный с лимоном и укропом, с паровыми овощами или салатом
    Фаршированные баклажаны, грибы или кабачки с цельнозерновым хлебом и салатом
Макароны из непросеянной муки с соусом из шпината, кедровых орешков, не очищенного оливкового масла и чеснока
     Печень, тушенная в неочищенном оливковом масле, с паровыми овощами и отварным картофелем
    Куриное, овощное или рыбное рисотто, приготовленное из нешлифованного риса
    Овощной гуляш с печеным картофелем и салатом
    Запеканка из фасоли с паровыми овощами.
источник
Отправить комментарий

Поделиться этой статьей в социальных сетях

Вся информация взята из открытых источников и представлена Вам для ознакомления. Она не является руководством для диагностики и лечения.
Ставить диагноз и назначать лечение должен ТОЛЬКО ВРАЧ.